Receitas e Dicas

Receita: Camarão à Provençal

Ingredientes: • 20 camarões grandes com casca • 100 g de manteiga • 50 ml de óleo de oliva • 2 dentes de alho bem picados • 3 colheres (sopa) de herbes de Provence (mistura de tomilho, alecrim, louro, manjericão) • 1 cálice de Pastis (bebida típica da Marselha, à base de anis) • 3 colheres (sopa) de salsinha crespa picada • 3 colheres (sopa) de ciboulette ou cebolinha francesa picada • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo: • Lave bem os camarões; • Leve uma frigideira ao fogo. Quando estiver quente, derreta a manteiga junto com o óleo de oliva; • Jogue os camarões e deixe-os dourar em fogo médio, por cerca de 3 minutos de cada lado; • Tempere com sal, pimenta e junte o alho; • Acrescente as ervas de Provence e deixe de 2 a 3 minutos no fogo; • Coloque o Pastis e flambe; • Por último, polvilhe a salsinha e a ciboulette sobre os camarões e sirva imediatamente.